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原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 ; y1 s5 o( d# U, B

8 h0 |% v5 }8 Z% b; T做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2 D2 m; q" N( d% K2 x) ^; }
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 8 K+ e  X: _+ V8 a4 N2 [9 Z6 w

  [: V- j$ r0 d: g3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。/ G: H; y4 F6 ?, p
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这个我也做过，不过不是鱼头，呵呵，好象这个比我做的好吃一点点啊！呵呵

中国烹调讲究色香味形，我看此菜当此无愧！

早就想自己做这道菜了，一直不知道怎么做，谢谢搂住提供资料

早就想做这道菜了，支持搂住提供资料！

楼主,请问什么时候放剁椒?

这道菜造型不错颜色好看~下个目标就是他了~

好吃的东东，流口水了