三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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洋姜茭白拌拉皮
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) w1 @! \/ R- ~2 l) p6 F; k　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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, a9 L8 `- P. p) J    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 ' x8 S. ?# Y0 p2 p, M0 ^
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 7 D  s: G9 Y/ m8 o+ U4 m0 ]4 [

1 Y& K8 {' q" E; G& s+ K　　制作过程：
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' F9 h; E+ e" c4 M7 S# ]. Q　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 0 t- d! V* m3 k2 l
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　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。0 o6 e& J/ v2 O6 B' {) |* W6 P
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