[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>    a  {! o; p* |& q2 F; {" D- M
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  ?. ]) v- i# K5 ]( \" `( ^制作流程： >Bl)qY{  " j4 `, Q$ `+ m7 z
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  9 X+ ~) G% k& n% q
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  , W2 |& I( n. \: E" ^% f) g7 z
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  
* o; \& S5 g% a/ G6I*Q+s 菜系：四川菜
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  ( f' m* a9 N: Y- G0 a' N

3 N, w8 J* W+ }③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。