贵州花江狗肉
  P; e/ Q' M' D5 N, v$ a, z$ M! y9 y　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。( r0 w. B( @% K. I
制作方法：+ T  U3 B* W4 B" \- M5 B( ?9 ?
            第一，剔骨，出来的肉要整齐；2 K  T, m, Y# C
            第二，剔下来的骨头上不能带肉；* ^9 A" O, ^' b; ]2 v
            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。
: r8 i0 q2 o! v8 }7 ?            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。
' y7 L/ J$ K, X蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。  P: S; }+ S# P' z: W8 |
           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。 9 ^! y7 N' p' ^1 w: }( v5 k
　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。- {+ U' b8 O7 ~8 S

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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗
' M6 E$ \' w1 @1 O/ Z$ M4 _要三伏天吃那才叫补7 H! a# N) K- r8 T* y1 x
不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤