原料和配料
$ {' \- E" m7 k/ p  m. q  A. \: J( h
; p# ?2 S( |. a4 r$ m　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
* p+ i1 l( ]8 l* D8 u/ y, e$ W
# D$ }. ~4 i& n5 o/ ]　　盐，黑胡椒，橄榄油。
5 `4 n6 Q! Q; T' H  K! l
6 K% _& {6 p( n5 E+ k. f0 A　　
) l) p' [  U, b  p+ r/ ^; u1 e
& M# D7 G3 x* G( ~& Y. I　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 9 u4 E) O8 W( g* o0 ]

; V+ K* m: P* M, M, B　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
# Z( H" {0 {+ ^, }/ l) u$ W% m& |. k
% i0 B, v# S' U# z( }% A　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 6 X/ N# g1 b: A5 l9 k% \% G8 H) v) `
& ]% c$ z5 G+ l, U, ~
　　  y: ^! f7 P: C5 U# X1 u  L

3 q! W+ ]- C1 v2 q6 U+ D　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 1 j* [: z* m' R- k- k2 C$ j1 I

+ ]) }2 {  d( p3 O/ B　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下* @0 ?2 `0 |$ Q. i6 I

& n5 _( }: _5 h, J  s　　
" t2 C" e* F  w& e# }2 k
/ F, Z6 ~* }  \: d2 u* x　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 & a6 T* i* ~/ n$ m# w# d0 D: Q
& I1 m* s3 ?+ ?3 h4 O" n
　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
) U  ]1 f  M% x8 E  Y) l8 k/ b: t0 n( O9 c. S& {5 s' u
　　
/ ^; K3 b+ l4 q- u8 F9 ?- W; t' g, a/ z5 t/ i; s2 V2 B
　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ 3 X% Z0 q2 \( B/ T; X$ u

7 W" I1 X1 e1 r' K, i, A　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
2 B9 X- G" r0 h, }4 `- ^  `' p  ]& g2 b0 h& g+ M
　　0 y1 W0 [$ D  c3 b; D3 a5 N' E

6 v. E& K, U1 K# J0 k0 b) R　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 ! b: {, H; `9 \. _! F; X! }8 j
' L8 V% n7 T. u
　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
5 `! a. w: I: |
5 B8 V+ ?1 S3 O2 j) U. S　　
$ a0 G; r& N: V1 o/ n( m" z9 p7 ~* s% p+ P  G
　　再次出炉是这个样子的~
. r' d" h  s" x/ U* f# T- _+ i( |- B+ _, \9 Z
　　
4 R' S, r  m6 S1 o
: ?( o, _# m3 @5 \5 _0 }　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
- g) i2 R7 C6 Y7 K- ]: W: G
3 h2 z8 P7 I! W8 F/ ~6 g5 p) d　　- m1 u9 H6 Z$ H2 \
# U0 Y% N. W  d3 ?  L8 c2 O
大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道; z9 r  `% Q0 {

7 K& `! R" f. c8 B5 A; B+ ?  o5 C各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！
7 d; i) f) y+ ~+ C( v0 Q3 f; d9 N
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢