菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
, r$ E" x6 `' Z) Y2 U- P+ v" j梅子蒸排骨的制作材料：: o2 q9 O/ C! Z. U# I1 [, O. Q
主料：猪排骨(大排)300克- l# p1 c' E3 }& e( U3 ?* }" l
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
* J/ N: s9 O! j& ?' G调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
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- f# z* W, V1 D$ h. ~梅子蒸排骨的做法：4 _0 v" B! m) |: q5 W1 V$ P
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；5 T. @- R( z; S, }$ c0 o9 {% |
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
! R$ R4 o! X* U, V3 `3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
1 H3 C; @! D  j" R3 a2 p若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

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看起来就很美味！% L& J' V$ I' k$ R; N# ]
用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好