先上成品，再讲做法。
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z4 b9 f/ g- z# _, i 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
9 V m' s8 @5 K& j m- T 3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
: y( J) @3 ]: i7 m) C* J& E6 M! Z 5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
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做法：
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1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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3、将辣椒末盛出待用。
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4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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. `- q+ ^/ g, d 6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7、炒约一分钟时起锅装盘。
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8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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用料：
) h/ z5 a9 O) s1 x, M 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
" ~- o. ^. J+ \ 2、永川豆豉半斤。
% i( n6 e& n$ G' I0 p4 Y# X" Z 3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
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做法：
! I# e6 t$ p1 _+ a+ u 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
9 L. P+ o( R/ ]8 z* b& P0 p* g 2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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