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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]+ v5 R3 q; U7 \  u( [

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( o- ^+ }7 Z: F! t( a. }8 B! l, X8 D& @  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal
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  主材料7 |9 }1 S, x, l: [1 I# D$ o

" A1 z0 o4 y2 T# X. n0 k2 T4 N  平菇150g(1/2盒)/ V' E: r  A9 G. F$ m/ l: E8 @5 U( H

  R" D& d% C" `  J  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
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" v9 I% y7 [8 j  [  洋蔥1/4個,紅辣椒一根
. S% Y) \; g5 c6 w  R; F* q% ]: c# L5 y) j% P2 k7 }$ Z
  醬油2大匙,麻油1/2大匙
% s! a# ]9 t* N. a7 j; G& v% R" u$ k: ^% e% M  J4 @6 u- Q9 L0 T0 o' m
  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙
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  料理酒1大匙,葡萄籽油適當: P2 }6 l+ H( h2 E. y
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  副材料# v) `- Z3 X% J2 c0 g! A& V! j
/ F& H  V) J1 d* Z2 D
  麵粉1杯,水1/2杯,- f% \. d( d" h+ A( T% k* l
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  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許2 C& V8 ]1 M+ l1 j" e

0 V% p! x+ V) m7 \6 f$ p  
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, C" I6 Z% \5 V7 Q7 z  E  01準備材料7 f. ]2 I9 K4 m  q
. `8 x7 L+ Z5 O6 [; c" Q
  將平菇撕成細條,' A# {- |) M1 |2 Y) J- z% l
3 f0 N4 I( @4 V  J! B& L7 U, I
  並將韭菜切成和平菇
9 z# ?# i6 U- c. @6 i4 g
6 u& O- L) }7 K  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲  k6 Q4 U0 S/ v

; h7 x  W/ E4 M! q& p- ~+ p0 i& q  並將紅辣椒切段
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; d; X. Q. i$ S  
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; p  ^9 m; K; Q% a: |& ^5 h

: I( m! N  _- R( w4 I  02醃材料2 o( Q* ]# {; `% U6 ~

- \) ]1 N$ l' W" A  在01的材料中放入醬油4 g$ g, e" W" F1 m0 j

6 \  r) A/ T$ k  麻油,砂糖,香菇粉9 M' P8 ]3 V, E4 ?5 R7 |

' r$ ~% `6 M2 j# ]  料理酒後,充分攪拌後醃
0 ~8 V! F3 H/ i& R+ ]2 b
8 G6 ?" b+ R; t% M5 {3 S2 \2 }  
& t  ~: l; y& S/ x
  j% L' q1 b: D2 j( A+ t1 S2 K2 M! U! ]* F: z( E

6 Q4 i! X6 P: K) g" }% f! C2 T  03攪拌5 P8 |0 d# K; M; V4 `( h0 u

1 k. A3 S: l4 X8 ]7 ^0 y  將攪拌的材料
+ A8 k/ ~/ I: Z+ y  E6 C! `8 W& A- y
  使用攪拌機充分攪拌均勻
# `+ Z: b. X) K7 s# `* _# E3 _0 f8 C" E+ H& \
  " K4 u  j4 j9 D0 L2 u+ y

' w: j) x6 O, a& ^3 Q: b  i+ p: f- T3 F
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  將02和03攪拌後,
: M( m$ B- M7 h  _, o( F3 Q% T3 Z9 W* v/ g1 S  U5 i/ c6 w
  將湯匙大小的料8 h8 U5 z2 c( d1 O$ f

2 y" ?4 H; K% c8 h  放到已放入葡萄籽油的% ~4 D" [/ g5 i  F$ c
; Q% L& y: Q! C6 K+ g
  熱煎鍋上5 d% B, V( b0 K& h4 C
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  並將前後都煎的金黃酥脆  d4 X3 z2 c- y+ V; @
' q. s  _. k3 o7 Y+ ]/ Q- N/ g
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- b3 O' r" U# w+ O9 m/ ]+ g( }# H& h8 T3 w7 B8 \% k  h' z
4 z9 T0 [8 d! a) g
  04完成
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