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[热菜] 柠檬茄汁豆花

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柠檬茄汁豆花


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7 M- h& W( L0 N: l7 U: H原材料:" L" M  D+ e% @
豆花、番茄、柠檬、食用油、盐、鸡精、白糖、水淀粉
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* g2 U# V7 n5 R3 d+ w% U& \& S1 f制作步骤:% ^# Q& I' O8 n6 V- h$ h3 W
1、将番茄去皮去蒂切碎,柠檬洗净切片,去籽备用。
8 B/ A# F4 q; }9 c) j' _3 H2、炒锅热适量的食用油,倒入番茄碎炒至翻沙。3 b$ I0 M: i/ _9 @1 @  S+ Z
3、倒入豆花,煮开。
4 Z$ S/ B( q) U* e4、煮开以后转小火,加入柠檬片,加盐、鸡精、少许白糖调正味,勾芡,起锅~!(中途轻轻顺着锅边至锅底翻动豆花,2、3次就好,避免把豆花翻得很碎~!)" q* A% U# m* \: `, g3 u0 `# s# P3 Y+ ]
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# T8 s1 t* S# B3 p  @/ t8 N( O$ \! l柠檬小姐的简介:
+ f9 x4 j+ t( y, vLemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道物酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。& K/ ^1 ~5 D  S' i" _/ L. x
营养分析:
( }& e. ]% e' Z) R( \3 G; _) L$ }& f1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;
% k  B* I; b; ^& k) C. T1 K2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;; @9 M6 p5 W9 I( H3 b7 K% @, M0 l8 `
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
/ T2 z/ s6 t' ~1 B% P0 D2 p0 Y4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
; \/ \) s/ a- {" ]3 m5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
/ ?5 P, x3 D( u8 a7 {. a6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。
6 t9 s: N7 j. y, X: K5 K% g5 t食疗作用:
! p( T) M; S9 `4 A2 ~% Y柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经;* z5 x* ]6 w  n# M
有化痰止咳,生津,健脾的功效;
: i7 y+ `7 g4 ?7 {主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
# U! l% e- I- C( |* i) H相关人群:5 }4 s- l# x- y0 ]6 _
一般人群均可食用
  \, i, E; l: N& G7 T1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用;0 O" O; x, K8 @; Q- S" E5 m, V: \
2. 胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-11 17:36

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天啊,这样能吃吗,楼主的口味还真的是特别哦

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