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原料：
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五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。 9 f/ J  y3 r( Z. P4 @
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做法：6 R; o) N9 J$ _4 D4 X' w

! c1 @* a- v% L0 W: Y; S+ c0 G  O1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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! Q. B' }- V+ W. A! k2 }0 q2、将蒜薹切成小断，备用  p  y% z6 c4 d  b

9 \3 ^9 ?. A# @% }1 H1 D/ E$ J  y3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)  Z+ ]6 H  t% U6 \% }- P

# t, N2 K& {# o3 s3 l4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。
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# n) X; o) I9 k$ B( R* f5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点0 |/ N$ Q# i! E

; h4 K! a( w; r) ]3 Q6 D" k6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。$ H& G9 l+ k5 H4 a" i4 n
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小贴士：
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( f+ M; R% f9 W* m% |炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~$ P" e) d1 q) Z0 [( B, u* K  G9 O
看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的
  X  E# r' b+ b2 A1 |$ M% g6 J7 a" s/ G楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。