麻婆土豆; F9 ?( Q! F) |, y
6 k! E3 u* ~( O8 b' L
主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。
- K7 D5 p1 |! r
& N" d& K1 P) z2 n, @调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。
, h/ j  m7 N5 J6 d- V( F' a
$ n1 U! r* R" ~% [% Q2 k
' y" i" N* |7 N" B1 \! r6 T% F( ~
  {5 C( b- R8 I5 |) b7 b4 l: x做法：2 U) o, [$ ~6 Z- T
2 u- @2 X6 h  Y7 o9 N; S
1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。
: @( s& v0 k2 a1 m/ ?) w/ M
5 ]. d" t5 G% x2 B& o2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
' a9 V4 |4 o, n  r+ F3 W# ]& F# z6 h
3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。; @, T2 E: j! t

& A, P' v+ \3 O4 l. h4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。/ T' ^9 `/ c! b0 `* _$ ^

% Y  V6 L6 f7 S3 C: {# {) U
/ k; e% _( m1 e$ x/ B6 d$ `4 A2 W4 g
小贴士：
' d  A8 ~& q3 z$ ?  D
9 F" }, d( k3 u& y# j+ X& ^" D土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
& Z# ?* N  m1 c, O3 I# o' a& l
/ T% N. j! i% p! S4 B& L3 C

等哪天有时间我也照着楼主的方法来做着试试 谢谢发帖

我最爱吃土豆了，这道菜看着就很香，嘿嘿我那天也试验下。

土豆的做法很少啊，现在每天吃酸辣土豆丝都腻了，谢谢了！

以前经常看到麻婆豆腐，现在看到的这个就是土豆了，呵呵，不错，下酒的好小菜

楼上说得对啊，可以叫麻婆土豆了，六月香豆瓣酱还真没吃过，改天试试。

这个很新鲜啊,不知不加肉馅味道如何?偶最喜欢吃土豆了.谢谢!

这个菜我还是第一次看见。。。。呵呵~~
2 e) `( V1 J: Q: p8 p& d0 O# B+ Q谢谢楼主提供，有空我自己试到做一做！！

以前只知道麻婆豆腐 想不到还有麻婆土豆 真是不错
$ o0 _. H3 c0 m5 k, k) l6 A1 F最喜欢吃土豆了

素食动物，不怎么喜欢这种食物，还以为是素的呢 ，做法也 有点麻烦，