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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


, W+ F3 ]/ J% w
9 x4 v6 f3 {1 I1 i原料： ! d: q8 ^" _8 |! V* g
2 G1 i& d9 {, Z& E+ }9 \$ @2 r" b* A
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
1 f4 ^/ B' Y, e) h, B4 @! B2 C' m& \& n; l
辅料：
; S1 f: ]: K. u+ S" x; n! i5 Q, y5 L$ f! D, h
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
3 D& h- d9 \1 T3 [2 h. m8 L% ?" p. m8 H
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
7 `5 H6 m. ^- H: X6 U
. f+ V8 `3 j. r/ F2 P做法：
: l3 y# F6 L% s+ h+ M" H" Z9 u" \3 g2 F2 V( @- L
　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。( g6 `6 c3 O; g7 h$ t, r& L

3 z/ A7 R# }2 e# R; N2 U) Q　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。  Y. ~* m2 [: _, s  K0 |

6 G  r4 _; V5 N, K　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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