。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  : l4 c2 p( g( _" I1 U7 i
　　  
* P6 Y) n/ _" E9 V2 h+ U$ J% B9 O; M　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油  ) [3 g, O. {+ m9 Z4 R
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5 @0 L  b7 J3 W  o　 腌了半天后，挤掉水分   
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* R+ Y& P% z& F- k$ w+ o, L3.准备好：姜，蒜，苹果，梨  + R# q2 {$ F7 T1 q1 u5 S+ t; x5 W

! K0 \: V! X( D+ e4,姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可  
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5,辣椒面，盐，味精  + x8 X6 g; g- P( j/ L0 D; p
　　辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度  $ u7 G* L1 `% F3 q

. T: [# C' C) x/ f$ h& t& q. O; F6,加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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7,把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中  
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, T0 q3 v* n# {/ o8,开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹  4 l# v7 ~9 k% Z. n5 @6 N

9 Z$ P9 N) s+ w3 C1 x6 s; N9,整棵都抹好了  % |" N0 c/ h; C7 N7 H

4 X; d, e2 T$ l, A- I& V10,拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以  
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11,装盘  
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我想请教有江西特色菜的做法介绍吗？谢谢！

原来朝鲜半岛的人民天天都要吃的泡菜是这样制作出来的，整个程序还是蛮多的哦！不过这道菜确实十分的开胃，有机会的话一定试一下哦！谢谢大大的分享！

原来有这么多的配料呀，真是没有想到，美味需要时间。

口水直流 味道一定特别的好 太感谢楼主了

楼主你忘了说得腌多久才好，另外听说用米听代替水效果可能更好点

这个菜做起来既简单又实惠，谢谢LZ的介绍了啊 ~

一直很喜欢朝鲜泡菜，今天知道怎么样制作加工了。

我爱吃朝鲜凉面，辣白菜最提味，我准备尝试一下

谢谢楼主授艺！但是好象还没有教抹好调料后，继续腌多长时间呢？