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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
& J; G. |; j( O& V; {( q0 j; f' Y! Y; [! H$ S# k& J# i3 w
卤鸭杂需要重一些香料的味道， G7 c" [+ b+ G" {1 ?
这种台湾卤料比十三香的要好用～～～
' Q. `, s1 o: w _
" V# X! \; X4 h" w4 ` 4 z8 O, l, f& W/ Y2 H' s3 A
1 U% f' H/ ^( J3 F0 t5 u: W汤水里面的鸭子味道也要相对重些， " E( N" T& \1 U1 v
买些鸭膀～～～ ( e% R4 b2 q4 e; {& |' e% l
, w" s. X0 `/ F , s0 r6 t z. f. T
0 s, V8 q1 B q0 _1 G清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～ 9 O) R/ k7 s C
! p4 u5 _1 G/ q; W/ Q# J' P
0 R8 R- h7 F1 h. X: G5 Q2 E5 m5 ~7 N0 G Q
鸭胗肝要煮透洗干净～～～ . O, Q. Z4 F; H. p6 v* N& r
6 N7 b$ B4 ?0 g- t/ Y B4 e
2 s5 F! T6 B; l0 L; t1 O
! o' [7 W, K R: R- Z3 {* \/ c然后放入汤锅，
4 T1 ^6 P" q8 D, y喜欢脆生的，20分钟，
- u) ^# t7 p" {9 S5 {3 J7 x要煮烂些一个多小时～～～
5 u* _, f7 ^! I$ c, F) t' S) V6 D5 v5 _8 b- c7 U
 , Q5 n% A( H. y0 s* a) ?
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B/ y, ~$ @0 R" Y k4 v6 u# p$ S4 }7 P: T8 f+ \& O) J/ j
我不喜欢切片， 8 |$ A! @9 X0 N: B( j
我喜欢直接拿起一只就啃，
! U& F' q4 D+ o% B* Y ?0 H$ P* f! k配点黄酒很好味道；
. M% }6 Q( l7 E0 u6 T8 Z脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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