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烹制方法（三人份）　
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& J2 [: K; X- d/ E& H' D5 A    材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)
* j; I/ A* j3 M/ ?5 p( D% e% U　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)4 m: n9 ~9 v) O1 d) F; p, i7 {! e
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。( C  W, A2 @% O$ {" {2 `
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2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。( x, P& e( f( i4 m% u: D; w3 W

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4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。 " @! q1 u* m7 t6 q' K2 a  M# q

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5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。 : M  Y' _1 p( Z. I) L3 \% q

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6 s) ^' E# U2 d) s  _; R  ]6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。 / o8 `8 A! ^) i" \* b5 a
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厨神贴士/ q* L, D+ t9 `4 H# f
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　　1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。$ e5 N- b* p4 f+ k' l2 E2 A4 m
　　2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。! n0 C- c) {6 v) v1 p6 V
　　3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。5 c; v% U2 N' b3 R, u2 i5 y$ b
　　4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。/ `7 [0 u5 G: ]7 }+ U

这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍

荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！

这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱

连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。

不错，不错！9 ~1 O8 v9 }* k
看起来很美味！
  M% i+ r+ _- k是道清心可口的菜肴！

秋冬萝卜赛人参，这样的汤对身体大有好处，多多支持