怕吃红萝卜的人很多，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。番茄盅注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！
6 w, h1 l6 ^, }2 q0 ~7 a
& r1 c+ R, |1 {* W　　材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支)　　$ l  _$ [% o3 F9 K  ]0 z! Q
　　4 l6 b. \! S& n2 T
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)3 g- ~5 W' H7 u6 x+ I. q) w/ }4 Q
- C0 E4 Z/ H, m) t
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
7 Z! {' |6 ?: H! M" C / o3 D; B$ A$ O
: S3 T6 ^; p- D( @1 W
　　1　鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。
* Y$ k5 |+ Q+ }) c6 y$ }& D4 o 1 P. e+ O! p, t. m* ^
, K* b/ P) a: o5 b* p$ W: P6 p

" R, o1 F3 J' h% w( h! ^" j! ]+ P　　2　番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。
7 x+ T+ U, q! O  s- |5 G , N9 p) {" |: q/ R
8 D) I# V. q; U% K% h+ A1 @/ O
3 U) a3 v0 c$ f: h0 a: Q6 c0 l' S
　　3　洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
. R3 o) t" V/ }5 y/ Z5 G3 I' J* n" p5 l4 r% P4 I( L) ^7 T

0 ^8 d( o; P# _1 B$ M9 a6 n) \
% A( q7 e: ]  B* L 9 F, |4 m9 v9 }
　　4　烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。
2 i1 p1 ]( |, T; }3 X1 A " S% U" v5 Y7 P& c7 t9 c- l

( {! J# J3 f9 _8 e' [5 f　　5  虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
$ ]# d8 A1 Q0 \$ E: M
" Z( }" c+ J( y! e8 \　　6　烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。5 w5 D0 s0 Y/ [2 p( k& n6 j- l+ k4 w

知道香港人喜欢用木瓜做盅
6 f8 e$ d! G" }; H' A# x# t客家人也有酿苦瓜的吃法
; ~1 c% \5 L$ H' L2 F9 S5 `' S& X这个用番茄做盅却是第一次见到
3 n( y- j8 @! P% x/ P番茄很软啊蒸10分钟,很危险的样子