1 O" C- V/ f& T, `" B1 ]- F材料： " y+ @- h: H: e5 s  c, P$ V
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精 - \/ M# q3 k% P7 f
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做法：
7 J+ @& O0 N* k3 e* p9 i% |# W, I1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿 & P& i( T$ q: W$ F3 b/ n2 G

% X* ^) Y: D2 Y$ r3 l1 t8 \2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右 $ P- K' ~' |: a& R

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6 U% x* Z+ o$ g0 @3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
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+ D( T5 r- W9 A2 a2 p4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
8 E7 a9 x/ N# U$ E) S1 C5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉 , P1 P/ p5 e6 t
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦 ) T2 {/ h5 Q7 W! [. |
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后记： / M% X2 A0 G3 W) n
这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 ! g2 G( t. N- q1 [2 O& e
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^ 0 b- s3 F3 }. C0 }* N% B# T

非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵