鸡肉炒饼的制作材料：
  m! ]0 d6 U9 K' g& v: K主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克) l' f! B, k5 H
辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,& _. B* k- W, \' m: v
调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克* _0 e4 m9 K4 p. f9 o- L2 `
2 U% y7 D7 l2 P; e( R& @% T
鸡肉炒饼的特色：
  X/ n0 ]9 m( E" i8 Z  |' I7 L色彩美观，清爽脆嫩。" K! ]8 C" J7 c8 @8 L
鸡肉炒饼的做法：
4 E3 P9 @6 t) I$ m  [1 s6 {  P. F6 O1. 将面粉用温水和成软团；
' H0 t7 H2 G+ v/ C- s" h- Z2. 将面团擀成饼；+ |6 E' e7 H6 h
3. 把饼放入饼锅内烙熟；
" H# E& g1 k+ e0 C* C( n, b8 ^4.  鸡肉切抹刀片；$ C) t8 ?+ f+ J, u6 z7 ~( I
5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；: N* J& i6 X) W
6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；2 y' \. n- n9 x, R
8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；2 \* I! t; p0 ^, i- R9 g. N
9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。 7 A6 f7 U7 c/ r: }: t! a
: @5 E9 p1 s1 q
鸡肉炒饼的制作要诀：0 k# a; ]" i, {& D/ {6 t
1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；
+ B* O7 g6 F  U4 M, c2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；
. L3 `* W# W# u% ?* z/ S* ]3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
* `3 z+ H- \; f1 J6 ^4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；9 Y2 q/ C5 h' w6 A( p8 ~% ~
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。+ L: j1 o) `: g& R: B, I& r
食物相克
: W0 D8 c- p; ^* Q; m0 c: M& S木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
, i0 B; E( _* y& r+ g! R5 m. r患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦! \9 P8 A, s2 u, H7 k
特讨厌活面8 ~3 g: E* {. _
不过又喜欢吃饼....真痛苦啊