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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨

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) H2 `- g% x+ B; f2 d4 b上好的肋排,
. F) R9 J' [/ _( N9 a. {1 q% u剁成段,
5 b; h$ N6 ~7 _2 D2 Y在开水里汆烫,
9 I) ~& I5 L$ ?* T* C捞出洗干净~~~
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. D# n" e  }2 J$ P, \) |: Y9 t7 ^. _: W# C& K5 s9 F4 B  s
青红椒切丁~~~2 R' s' x3 t! R, C8 g& @4 Y" b

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用油炒一下备用~~~
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% O" P8 s0 w4 ~9 N: i8 V姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~0 C- L5 U" b% L5 G1 f/ X
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起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~& U  X# h% M0 p2 e% H' O

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  d, Z8 P2 S8 o% x# g倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~7 R: u8 s) K' m. c  C/ D
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装盘,淋上麻油~~~
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3 E' a  `; W& |4 ~0 x3 ]8 L) b9 f" _撒上青红椒丁~~~" n% S0 ]4 x6 B

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$ L& b% M/ Y, p: B' m' A+ _0 d鲜辣香脆,辣口不辣喉,
, V  z, W8 b: Z. A8 M5 @0 p香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。* Q8 m% f' _; c' F' S- l
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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