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先上成品
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做肉汤，料包很重要，取大料，花椒，茴香包一包6 @- i# T7 s4 ?. D# g  o+ ~9 t

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+ l# k! k7 k$ ^8 C; i. ?还有葱和姜: ?2 o* t! O# r+ H# r( Q
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, ~! @, j2 {$ I( ~$ S. n. h; r锅内倒入开水，牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时 * Q5 {9 U1 \% M, x7 [! ^; V5 j
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1小时后，再放咖喱粉干辣炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味盐出锅，撒上香菜末即可 。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主