16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：
/ x) @. G* z, C2 O. Z$ W　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯9 S0 B; B7 b3 z8 @

! v" m, Y: Z' A- r! s/ A5 d　　调味料：
! Q6 ]. n5 r  H6 z( f7 S　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙9 ?: v5 t. {' R
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　　做法：
7 s5 @9 T8 g4 a  R1 ]　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。6 _( {+ I0 J, P3 z
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
' g; K( [# e  d3 m　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
2 N, f3 u7 E) u! m2 e2 b　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
9 M+ }5 @8 l$ o; @/ S0 T" ?　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
+ e0 J1 U9 e5 i9 ^' M　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。