16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 - Z1 t/ h# x( x7 m: j

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2 Q" |: p+ K% r! p' i# O" j1 y/ T材料：  
& O3 ~# a3 X% @$ Y  R7 a" y　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯/ c+ W9 c; w6 a8 Z: G% q2 {. s

8 J2 V$ X4 |! P  `& ]  Q# F7 u% ~　　调味料A：1 T+ V( t8 e$ X. T6 l$ T4 q
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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9 ]4 X$ J( t* w, j4 N# x5 k　　调味料B：2 i  h5 e  @& H; H6 a& R
　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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　　做法：  X. [) v" L# v% X6 w: ?
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
- t1 H8 ]) }8 r: S9 f4 J　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
/ c$ ^0 a+ C' |$ k; N7 M　　用热水汆烫备用。+ x9 K6 Z" F& e
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
7 U8 ^! a7 G- L( i9 Q　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
* P; x$ k% c/ y9 X2 l* v　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
1 l+ v0 O, U- V5 L5 @" c　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
' s( l+ l, `, Z! j　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。