烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）9 J' G, N4 g0 D+ U  a3 A5 w4 l; @3 a
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1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。( o8 T0 q9 r+ `9 ]/ X6 d# k( n
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2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
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, b9 r! Y2 B1 h2 b" w0 Y3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
4 k$ E2 T5 y. x' l4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】; T% L" I  p& d$ _! o$ X
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5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
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( X$ T0 S6 j3 d6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！
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温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。# d+ Q- l/ J8 K8 {
另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。