[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品% D8 x% O0 s3 O/ X; J$ x% D
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。; D; J8 Y! v8 m/ \+ D% k

# M  h& x& c3 l做法：
9 C1 U$ B- E+ Z& L　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
+ r) X6 |4 x" P% ^0 {/ P7 s/ V　　2、吉利丁片用冷水中泡软；- V5 ?5 D! m4 C8 }0 o
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
; `, p' T4 \" J0 b. |2 q' f* k! F/ K　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
" B' c7 N+ J. Q& O2 s　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
) P6 H- f# [9 D/ i0 F0 K6 x　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
. [& I7 s8 [% c/ w. `* I　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
  b( S3 F0 L3 C- g7 ^# k! m% }　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
# h  ~6 G0 u4 f. U. R$ |# L- }- L　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
; }4 I" a3 i9 K( ]$ ~　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；+ R) v; S) s0 z2 |3 Y
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；; D! n6 b% O7 ?$ B( H3 X
　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。2 a' \! w% `& s4 x5 e) c( a* E$ {

, O# N( y0 b; `蛋黄加糖打至颜色变浅
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吉利丁隔水融化3 @0 f9 ?* Z2 K
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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办好的奶酪糊- E2 S( T+ r' F# v1 H* D/ _3 N

/ b" w( _% @0 [, a; w3 g一塌糊涂的手指饼干3 z& _( i$ E7 z$ t( t! E; K5 i
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一层层摆好后把表面抹平
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) a' u# j! n* c4 X- q多发些图片
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