材料：
) p9 D7 i" D( T' Q) S% D) i豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。6 u3 l5 q' u, Q; {4 U/ |
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）. E' S( u- V+ B1 _* d& q0 G( |3 x0 O

8 y: F0 T& Q+ ?2 o, [做法：" p6 l3 V! t+ O( u. x- S- E
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；, _9 ]5 w( d( `
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2、 茄子切成小条状；. z9 r) t6 W8 g2 F% _, s

3 Y% U% F7 i4 o3 O3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；6 Z* J0 L8 n/ c9 i1 e* u7 U. ^
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4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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$ L6 O) C/ @6 o4 G5 n& `0 R* F- y5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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) e4 f8 t0 H$ R2 o( u4 ~  I6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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菜品特色：- @3 M2 z' @1 k
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。