盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

* J) z8 g0 O/ N2 g1 u4 y2 y/ j
* Q( M1 o. i0 g, [. C6 P! J

原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。
1 V* V- g: q0 M% Y
辅料：
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
p( b# H8 ~# w
做法：2 j/ h% S5 R& O
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。- A5 h! v& s8 Z* A, t) n: H+ N- z
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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