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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~9 ^8 I0 P" L1 X$ D5 r
  
' d: N7 e; Q/ o2 ^  第一阶段:准备工作/ B# M4 {; S/ z& H( {
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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% l! j. O5 s# N! M7 k) \土豆削皮切条,豆角去丝掰段4 o2 d+ V/ q) T4 ?. f3 `% n

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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些. Y# a, M. K% z+ z

  q0 @& |( O/ V# b3 w7 j- -!忘记了说肉...切条就行...+ L7 h0 c$ P# I; w
  第二阶段:下锅开做
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" Q' Y0 ?' {$ V" ~: X+ v# H) R锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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) \) T. t5 G! g& s( D/ @+ x油热下花椒粉,肉,大料粉( E3 l' z2 b" d4 J4 ]2 Q

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翻炒(这时候好香,特意来一特写)) x% }" s8 i# j! {4 B  N

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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..4 N! _2 Z7 V# H
下土豆,炒) l* o) u( O  c7 a0 ^! m
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& Q) T! _/ F. F+ s) P* h1 C0 p下豆角,炒炒0 o/ f  G, e! ~1 \0 N7 [$ v# C* R/ X

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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点$ S; i" I" E* `

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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿( r: B4 w/ ?& @6 D) l/ U

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( l( ^% f$ A6 [, G一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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8 d5 l( N9 U+ _, r$ E/ w焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...: a. |6 k* `( n+ A3 q
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马上就好了...
3 n$ z4 i: f9 H' |关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)3 F4 h4 \9 d3 K
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特写,哈哈哈1 E5 `# _7 l% X1 O% w1 b2 G8 i( P/ z

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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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