材料：猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段- \+ N3 q% Q0 P( e- F. {* [0 i9 ~
+ ~0 v  V6 b: z
3 j+ r$ {8 D% d
- w( x" n& k$ v4 a( y- n' G
步骤：
7 ?  N  d5 L6 B1 V2 i  n5 s) n. d% O3 F  u# o
    1：先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。) }# h# V/ A) C/ Q. u+ O" Q
. Z7 @/ Q6 a0 H/ Q* C/ x& Y9 s4 d& Y

, E- \$ V+ B* _: ]+ y4 o( R: [7 h* `. r
2：然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
9 I& t4 J( `/ L* p4 s7 i3 r& H: j
& Y0 x: R3 [3 }  o4 y
( P) v3 v  g0 f" P, D6 q) Q" ?: f8 g& v$ h* p3 H$ s5 H% [
3：先爆炒一下配料．0 P# i) ?' g7 e$ {/ t1 U
" I, Q2 b4 h! B- V& u  w

' s( O1 A4 J! J( ?3 R' l2 [3 ]: s4 `
4：放姜片．蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒
+ y9 q/ w4 b' i6 ]" v6 w2 y. \: J7 m9 _4 N4 g
# W' c2 c) M/ a; l. |5 K: F
# @+ |- ?+ x" A# j7 S
5：然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖　少许的生粉水）就可以上碟了．
! ~& `- h( |3 w
- A; }, W; b+ m/ }
1 {" `6 H7 F4 u+ M3 P7 f8 _/ P# r' v: a  ?
最后来张近照吧!
' ^9 ^7 G% ]$ D- `" {2 m9 h2 k. u

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

看上去真得很想吃啊~~~流口水拉

色面不错，是加了蚝油的关系？

菜的搭配不错,而且楼主腰花的花刀打的好啊.

挺详细的 我也试试啊

不错不错我也准备弄一个尝尝....马上过年放假了..

夜宵刚吃过这个~不过色泽没楼主抄的好~残念

蚝油本身就发甜在加糖会不会太腻．

看上去很不错 刀功很好0 e) V  X( G9 T9 F4 n" N# V
回头试一试