紅燜蹄膀

: d! J( L, D: C8 E

, b3 Q2 Y0 I& G+ G

5 Q# J& P% H( K# w

主料：
# d% s1 F  ]( U豬蹄膀  一只
0 ~- {, U3 _2 ^
& N& \1 S. I) v9 L+ y7 G( P" u% ~配料：
5 E+ L: A. `2 ]: X- }& [菠菜 3 棵
% U9 I2 r) {% {3 U7 A3 L4 [黑木耳 半杯+ S! r9 p7 x8 T* n. H/ D

. X3 Y, T& D1 K7 ?: Y% Q" ^9 \2 Q8 G$ w
調味料：) S: o: f5 q) Z4 _( P
a. 生抽  老抽  糖  醋   鹽  桂皮 八角 干辣椒  5 d% B0 Z- [2 ^# Y) I
b. 蔥  姜  蒜
) e0 K. E$ ?9 D) _" }, Qc. 水淀粉
, I5 f. F% F1 [/ F
7 B9 [3 m5 T/ [# K# Q6 n
) n) A6 V- I4 Z# R
! U" Y" ]. e9 `6 F制作方法：
4 N) g. b  n" t( t0 N* h. u$ m3 q; Z+ s3 y0 a+ W
: c$ D& A3 d0 Q
1. 蹄膀去毛，洗凈后，表皮切幾刀入鍋焯水+ [3 c# s6 b0 P# h! _6 t
8 p2 ~2 R0 @0 k  J! o% V
2. 換水， 放入調料的 (a)，(b)高壓鍋大火煮開約20分鐘后中小火10分鐘5 c- V- M$ E& q5 S( X# v+ k

: A0 R4 t' e+ c9 m" f% K( ]1 }- H& D# u  T2 e$ v
    * V# J8 {9 _2 |

# Y) L/ m1 T( d$ y5 ~" P: Q, r" b3. 嘗味，加入黑木耳繼續燜燒入味4 v& ^) G! Q1 m/ t
+ m  N4 @  u# `0 w* `1 K$ }9 I: G

* s/ i1 o. L+ m9 G" U" ?1 y8 S5 r4. 開蓋，用湯汁涮菠菜擺盤
. X  |: [" Z& q4 F
' F$ v$ P8 S  D' \$ V1 A5. 取適量的湯汁入鍋，加入水淀粉勾芡
: P# q+ K! z0 \/ o- W$ @% [
* u* \6 l9 F8 |  S, e5 ?" k7 T% {$ Q& u
6. 蹄膀入盤，澆入蜜汁即可
' t/ `* p9 M8 W  C3 d, N: B) @% A; \/ m& ^( W) ~" N; |) O
3 ~. o* y$ C6 I: y- b4 n0 {% K! m. q

3 k9 |" W& l; ^' v7 h" t8 Q7 k" V) L+ V5 w8 `; D" P- t, `' g

看到了这么一个蹄棒，我好想吃一口哦，呵呵，这个星期就吃吧

呵呵,肯定很好吃,埃,可惜现在减肥,看这些东西不敢吃哦