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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
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芋头去皮洗净切片( X) w  V6 M9 P# b; @3 u
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起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
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& I0 K( r3 }3 ]/ D- V5 B$ M再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。) r6 ?. I2 Q  s6 R+ c7 B* K3 w

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) M( ]: O% h9 x味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？
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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！