山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
0 J" U' F! U! k) Y2 Y$ G5 ?调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许7 w: f4 `3 U( r. _6 k* G1 ~
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制作方法：. }/ W* V9 h# }3 ?. L) r! B' d
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；4 E9 d  C0 e2 }
2）将山药泥加入调料A调匀；
  S' P8 O" r& d& |% x2 U3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
- `1 f, z3 v. {' l$ ]4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；+ T* A- D- v! ~$ N
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 ! J% S: V% }6 _
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以下是过程图解：! P1 `0 A3 v& u6 H) W
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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 * q8 y6 b- r. J# d6 }# ?5 d, H
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
6 [4 ~' C) U4 O& H. zC. 卷成三文鱼卷2 {+ [" W  X( r1 A
D. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.