简装家庭版 武汉热干面9 C3 _+ n! ]3 g6 \$ s( G- |
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+ t! t7 |8 c( v原料：  g! N' y! Y6 D& s

5 i+ H; Z2 H- b  M/ j& h# i8 P# }碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：% h$ v1 S* d. W  c  m$ X2 X: _

( |- L% u. ^* V& `& S; [1、超市买的热干面，入沸水焯一下。" D) h+ w% }3 b2 c

4 g* K7 Y* ]9 G, U这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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! H& l/ Y2 E" b9 X: `$ O5 A2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，+ t) c0 E+ M, Q/ ]# ?. E" M5 c

: Z( [: {2 r# E% S7 I- {2 q' \那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，) Z" r9 |- J$ p* I$ k2 g  ^
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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5 Q4 a, l* Y% k直接放在面上，会比较难拌匀。3 {4 d+ q+ M/ n/ ]6 P/ V* H
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，9 U4 Z! N0 Z- }& U& Q
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。# a0 z7 J# S  G9 K

- d! V+ X+ a6 h$ M) f" d不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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) e( o2 G" ?5 e9 t$ v1 m' g5 B可以尝试用别的比较劲道的面来替代。2 `1 P5 y' o5 K! E; y4 n  I! r
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但注意，煮的时候不要过头，0 e, }2 e8 c0 F! d1 u

" K0 |% ?0 H' U, n' W. n稍微硬一点会比较好。) H  [0 C1 V, r2 v1 H6 f
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。1 H# s: f( q% n: Q9 P. [5 j
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃