[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。: E% s) R5 {1 c1 s; z

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; u; q& U/ \' Q6 h1 i  n) y; n6 k! s　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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7 p  Q. P& R, l" Z' i: g4 ^　　材料& F, e9 Y$ H3 b: c" Z
　　牛奶 100克
; G* i/ B% r+ R　　牛油 80克
, P- j; k( y2 }1 a/ @) F2 f　　清水 100克
- P/ y) R6 @2 q9 h　　面粉 100克/ E' m! \7 M5 a8 C& \6 |
　　鸡蛋 4只* {* F. T8 {) }
　　香蕉 1条7 b' Q: K. o$ Y% p$ n+ B8 ]) S
　　忌廉 10汤匙
  z) A1 r: z; F# m& ~4 h　　栗子蓉 10汤匙' Y/ K1 \$ [$ E' N3 A
　　Kirsch酒 适量: V) Q( e$ [( W  K
　　盐 2克# N1 f3 R, |( c7 f/ {9 l
　　糖 5克- E5 u2 ^0 x; ~: K
　　糖霜适量