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这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。5 k0 R& F( k! b8 ?4 J* f
　　材料：
% A) n- y) Z, Y+ E' l7 _- d# Y  ~　　活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
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' ]6 U) @& f4 r2 H! q# z1 d　　调味料：) i: C" H) w* ^- |7 W9 G5 J- Z" Z
　　川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。# e( B3 D9 H2 G* R" u% u* G
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　　做法：2 R8 `4 W  v6 ^
　　血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

血蛤是什么玩意呀  怎么从没听过呀  是不是毛蚶或 2都蚶呀

血蛤煮过了就不鲜了吧~~~还是中意生吃的，