香菇蒸鸡翅 　
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
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3 j6 [4 }- F6 T& r9 C      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
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  b0 w) G% N" H      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
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6 t  J5 d& Y3 ]$ w" q$ ~+ t- }      腐乳鸡翅
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
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, }( ?0 N0 e# g7 {1 X0 U5 N      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 " E8 D; _  D' B+ B* O# J

8 P2 ^: j7 N' J, n% ]; @) l      做法：/ b, [2 e6 z7 s1 v. L, }2 ?1 ^% Y; Y

% P" O- s/ _) a! k      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 3 Y# U- M2 u) G7 D

% n4 i; _: J+ s; z  z; j; ~      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 0 i" B2 s) d! H3 b4 }; C

/ z- Q0 _! x( S$ t0 T) T      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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6 B; k& F2 p7 ~& Y6 v# h  Z: u      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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( s, I$ g+ F$ u      番茄酱鸡翅 " l9 V) P: a2 E7 _6 s
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      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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      做法简单：
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      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。4 S6 U! n& N3 y; m* y

7 \0 `5 F# K# P4 ^( M      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
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      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖