[热菜] 橙酱鸡腿

4 ]3 G! I& c9 `6 w, k& }7 [' `原料：连胸鸡腿4个、甜橙1个、红椒1/2个、青椒1/2个、意大利香菜少量。5 w* Q! ?* T) B+ o3 |

' q5 ]' S+ [5 t' N, e3 [0 c调料:玉米粉3大匙
) z# s* u& \* V0 Ua)白葡萄酒2大匙、盐、胡椒少量、橄榄油100ml5 w: U  z7 f1 a  f: Y/ Z
b)橙汁（100%）300ml、柠檬汁1/2个份、甜橙果酱4大匙7 V3 K" B# a6 i
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做法：
" e. C- y2 Y5 I1）将鸡腿肉厚处批薄，撒上a)的调料，腌味20分钟；/ j9 [0 n5 W7 B+ M
2）玉米粉加5大匙水拌匀；
1 j9 B0 E6 w; \8 r3 q8 K3）青椒、红椒去籽后，用模具压成星形和树叶形，锅中加少量油，入青、红椒稍炒，盐、胡椒调1 X+ i9 D+ E# l) Z* ?  y
味；
* }6 I, p' S% e+ B' p, ^& q4）烤盘上铺上铝箔或蜡纸，铺上鸡腿，淋上腌味的汤汁，入200℃烤箱烤30分钟，中途将汤汁浇在鸡腿上（重复2次）；& }  \& e9 V3 q
5）做橙酱：锅中加入b)的调料，中火加热，煮开后加入玉米粉水，边搅拌边加热，直至起稠，甜橙切片，取4片入锅中拌一下；
$ p0 {1 M' m6 Y6 `6）盘中先浇上橙酱，盛上鸡腿，再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。