第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！# G* W# U3 Y: a9 v  u
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
9 X$ e, u% b5 U# Q辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）
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# B% M- \6 \5 T$ U红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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: q0 P2 m: I% }; |3 o  U将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水
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9 T2 b) L6 Q0 _6 K油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下
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* r, T# u3 D: P" T+ \放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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* z/ G7 i8 k8 W' L. H本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
6 Z5 t# o! ]# u/ f8 J头一次发帖，不知道能成功不。。。。
% O0 p6 q$ h4 @1 `! t- _" x0 y谢谢支持！$ ?  P4 [: k9 ~0 g! V# {4 ^

) ~* x9 X1 n, Y# x1 M  h, }7 @[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。7 N7 d; E* h8 F8 _
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。4 @. @3 N$ C: s9 z+ C  v; G
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。