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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
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　　材料处理： % r0 t0 K4 k3 R
　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， 7 Q& e; }& b$ m
　　2.咸鱼均切粒备用
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　　做法： : @* L) x' W0 q
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
3 ~5 b3 d3 i# }  }9 H$ \+ d　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。; m5 |6 i+ [) L

! _" F# {( a9 v　　步骤3.加蛋炒匀！
8 g! O* S8 e8 |- i2 u9 t　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。