[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：2 T& j1 {. L$ {$ @
      主料：当然是排骨了
  M5 G/ [) i. ~9 a0 R' o      配料：冬瓜、小扁笋7 d9 j  m* H! r( p! k8 v9 S+ d, H
      作料：料酒，生姜、葱、盐等 7 ~6 u- T& t! V
1 h0 ~/ X( ~# E. K6 [
/ {& ]6 V, C- h9 a9 z1 q+ S; c1 P, J
* h2 w4 H+ o$ L9 X* _" j/ x
排骨切块洗浄2 L" w: H- ~9 r( `$ N6 h
, B9 c- E6 q# J0 x/ Z& Y2 h
4 B8 l7 l/ \/ E0 T6 N4 c
' M6 |4 y. ~4 r2 V
冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
3 l# W) n; D" u# E7 p$ Z: n0 M
- f+ A) @+ h) R( G# E: e
* k$ I( u+ E- W2 p先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 7 v2 Y: `, v  a( Z

+ Y! O; k) u/ Y( q8 n6 L
/ c, B( p; j. c7 g9 ]. b! Q
& J: T5 X7 m5 z( h; M出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 6 T" @/ Y" ^' l0 }8 o1 @5 a
5 f) [' K5 w6 g4 E& `5 J4 s$ f

, Z& @4 e) Q: x( I: w. m( ^
: F+ z: h5 E+ y  A鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
) n, q7 c. }, ~7 f0 z
8 p- H! o) K9 F) V2 j" a
3 y! ?2 p+ l  e2 F! @, u  M, b9 F+ v$ \/ ]# X
瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤