这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。2 W3 c2 V; ]- W9 q$ ]& N& [
0 E" P$ d2 {1 s: M& ]2 X
我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。9 E! l! E0 k; f# d0 w5 K
* |  U+ o& g/ ^9 v3 F' L2 J, a
“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
( b8 C0 Y4 c, C8 V0 o6 ~& Y& l: w% M' q- |+ _
温泉鸡蛋饭：
1 v0 C. G* C: o* G+ J: V" t" i
材料：
; Z* u* ~5 ^0 a8 i8 |6 ~3 Y6 A5 Q: l9 E. Y0 t, Y) I, t3 V
鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
8 ]* L0 P8 K* M8 x+ q鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
" e5 K: c2 U# |# I
. \. m# L" L! @. |做法：
0 E7 g+ u8 p, T) `' F! C1 N$ P9 o5 R8 V0 `) w9 {% f( ]
1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
3 J, ^  v- A0 _0 [: \+ T% E! g( ^
2，烤皿底层铺白饭  `1 |1 _! C5 h+ B" f, U

5 w: b6 K8 e3 R3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上" R- D, ]3 \; i& o0 ^  L' u( o. ^

, m3 X/ K  V( g; b( N% f( }. s4 t6 M7 L% Z: n$ x

% Z0 ~; q4 r* y: I: g% J3 a4，蘑菇切小铺在鸡肉上
9 w# ]( q# Y. w- l$ \
+ P; Q/ }9 E6 H: \! p$ }: @, K+ D. {. P' V

5 o+ D# I2 }9 o8 l5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
$ X. r2 c" f5 z8 I6 _$ V% A- P4 O$ n9 A1 E! l7 h$ ]2 Y

& [1 D4 u6 o  N! z3 ?
# {& P8 n) `% F( n0 D/ {6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟9 _# ]1 e/ [3 g

: t6 e+ d/ o9 ^4 O' S5 _' U8 b( g# z( B% p' e$ W9 e1 @

- Q! E: U/ K, r8 L* W( M/ g0 H鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。
" d; x5 p% A5 o  v5 V" f8 q+ U$ J- v& m# x, ]5 o: e
鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
* J8 {3 s; @2 g. E- B! p. Z1 x--------------------------------------------------------------------------------
6 W. B5 n' m! w* E9 j" T
" u9 p( T: E: _  WQ&A：& z0 Z- p. \, o* x' z" q  Y9 n
% i) j. n4 d& ^
Q：不用烤箱成吗？
9 J: v  [% y6 M8 y! f4 E: Q4 k) g& k5 W4 f/ y
A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。