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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2008-11-25 08:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川弓鱼头汤/蒜香鸡汁焗鸡翅/蒜茸豆豉炒油麦菜...
川弓白芷天麻煲鱼头材料：( l+ B1 [% b; s0 }- n
% X5 n# X" J' h& L# t( s& p
鱼头半个 油 盐 姜 川弓 天麻 白芷各适量
8 o) f6 C. i6 F
' |7 H5 e$ p# o2 v1。鱼头洗干净备用 姜切3-4片备用 川弓 白芷 天麻洗干净温水浸泡片刻备用4 t+ R8 j, f: y# g' G3 ?
2。鱼头下锅撒少许料酒以及放1，2片姜两面稍微煎一下去掉腥味 p! r8 ]. n( U5 a; u" _6 f* Z, p
3。鱼头 药材 姜片加水煮开后改小火煲2个小时左右加盐调味即可
4 X, L/ q' P* U. d
- j' F7 |+ T% b L# R3 O: f+ m这个汤具有祛头风 缓解头痛 头部不适的功效
! V( p" ~+ b2 E$ N# p9 n7 q4 a
5 w5 H, `: z! B# X/ E7 i
5 @8 m [) X9 ~3 p7 _$ s ' Q! v# X% @# ~4 N6 b
蒜香鸡汁焗鸡翅材料：- T$ d( Z6 I4 l5 I+ F
- v1 n" ~7 H6 i7 k C" L2 o鸡翅9只 蒜香鸡汁一碗 姜 蒜 葱各少许 油 麻油
) s+ k v# a' A# u. _! x" S' b& m* q* ~- J
1。鸡翅洗干净表面划刀让其腌制过程入味 姜 蒜 葱切碎备用: k$ [9 U1 _' t, e# x& |" h" F
2。把鸡翅放入鸡汁内腌2个小时以上9 y: |* V7 @, c3 s ~) n
3。烤箱200度预热 锡纸铺托盘 把鸡翅排好 包上锡纸封好
9 k' Z% {6 V8 b- w9 Q0 T4。烤箱200度 中层 烤30分钟即可
! T/ G8 l; m6 X9 ~5。少许油烧热 下鸡汁烧开后放入鸡翅翻炒几下 撒葱花和少许麻油即可
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这是剩余材料再利用，腌肉 腌鸡留下的调味汁可以放入冰箱保存留待做' o" e( A/ E/ ~5 N* b3 H7 S
其他菜再用也是不错的选择。除了肉类，还可以把蔬菜灼熟后拿来
- k" @: n1 s+ U+ U9 I捞蔬菜。也是很不错的！
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蒜茸豆豉炒油麦菜材料：; X8 I6 `/ v$ J: [! I% q5 ~) C
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油麦菜500G 蒜 豆豉小半碗 盐 鸡精 砂糖 油 料酒
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1。油麦菜洗干净晾干水摘好 豆豉混合蒜剁成茸. w7 U# ]# K0 L7 B9 F
2。豆豉茸下锅炒香后加油麦菜和少许料酒爆炒片刻后加入少许盐 少许鸡精和砂糖
6 z+ N$ q3 d5 ~( O: q翻炒片刻再盖锅盖焖一会儿即可
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