[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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1 t/ C5 R2 U; i; r3 \" ^魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。+ m0 v% g8 }  H# d
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    原料
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. {" k. M, l3 C: b4 S  P( `2 K    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺* c( x' u1 Q# X& H+ D1 N

5 g8 q( Y' \8 k$ R    调味料
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    盐、糖、酱油% {, v+ v" |0 S. L2 }9 n" o  d. s
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    做法7 V7 P# @7 F9 x
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。+ K1 m: c- u; z6 |% S

+ q' u9 _  G4 ?9 g    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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    注意3 K2 r- r2 U/ @. E# i) v* {& `
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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9 o  z$ j' t% ^5 ^9 R2 T) B" X[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-11-26 10:32 编辑 ]