[热菜] 板粟红烧肉

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2008-11-29 14:46
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3 E# i! S4 ?2 c+ S- o9 V5 c9 C9 d主料: 板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。
; c" b( v1 A% U- p配料: 汤皇
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8 Y) W4 l( U8 d$ W制作方式:
1 [' `6 u* c! e% i  ^1 A1、猪五花肉洗净，切块，板票用水煮熟后，剥去外皮； ' _3 H6 W5 C& o# a6 c) c
2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生，捞出，烧热油锅，下葱花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；
/ G0 u4 @1 ~2 H# s# E3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水，先用大火烧开，再用小火烧约1小时，待猪肉酥烂时，即可出锅。