羊蹄的主要成分除了羊皮就是羊筋，羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老； 而且具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。 清洗干净的羊蹄若干 用水汆出积血和杂质 准备好调料：花椒大料葱姜蒜面酱鸡精等，快熟的时候再放盐 因为高压锅放不开，所以在体积比较大的不锈钢锅中炖，一定要加入足够量的水 三个小时后的成品 吃完一盆还有一盆 红焖羊蹄 . h: c% V& x! [2 \) m) \; J
羊蹄的主要成分除了羊皮就是羊筋，羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；而且具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。 # l0 C4 ~& x9 U, i, i
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清洗干净的羊蹄若干
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准备好调料：花椒大料葱姜蒜面酱鸡精等，快熟的时候再放盐 & A  ^* S# k- Z
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+ y4 L2 }! ~' K 因为高压锅放不开，所以在体积比较大的不锈钢锅中炖，一定要加入足够量的水 1 c  v3 e5 x) m+ W: ^: d

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三个小时后的成品
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吃完一盆还有一盆

颜色这么好看  没有上色的材料么  
8 u/ t% u. S6 x# o7 k: Z- g我没做过饭  说的不对不要说我啊

不错不要错。看着流口水呀！也好操作。谢谢了！！！！

色泽很不错,羊蹄上好像就皮和筋,要是没用红焖的做法估计吃不出味来.

好像楼主使用卤水的方法来卤的羊蹄，应该蛮不错的

这个做法简单，真的不错。只是时间上久了很多，三个小时，一般家庭的真是难做到，估计朋友郊外聚会的时候才能用了。

在南方，很难找到那么一大盆的羊蹄，就是有，那价钱可不是一二百能搞定的了

楼主的帖子发的很好，做法简单，价廉味美强筋壮骨，延缓皮肤的衰老，真的不错。

楼主羊蹄的味道不知怎么样?因为羊蹄的气味很难除去,如果除去气味那可是一到好菜呀!

做起来并不麻烦，但就是开始的去毛很烦人，另外，推荐使用电压力锅，很好用。