[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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- C3 t/ H  L& D2 m# q* Q沙姜酥9 T7 u9 t. E; Y) E7 ]& \
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
$ @) g& F* C; H- J做了点小点心让他在车上吃。
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过- f; h4 e  L: z' y0 {( y
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
2 J  j: ]" O0 _1 R3 z0 Q沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！* H  D9 C8 `! e% M
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沙姜酥材料：
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酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
& C9 d1 n# B* b8 {! u; F) |$ {可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用+ K' _* S6 ?& j8 n
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
* ]3 {+ I& t6 {% f- m, L# E9 D后松弛1个小时* q# A" ~2 I. a* D% T" ~" O
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
& w7 O$ q2 S2 C* A: J% j  H3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时, Q# v+ d2 C' b- V
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
" Y: }2 m6 r7 j4 _" F" j5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可8 s9 f2 D6 k1 `6 ]6 e
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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/ k5 i/ f3 ]5 s0 L7 X很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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. p3 @: g6 D* W5 T; o' ]The end Heaven_Travel
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; ?' ]! H, b$ C- D: c& F/ @# N[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]