主　　料： 猪肉 大蒜 老姜 辅　　料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
5 J" k- v) }% [6 ^1、猪后腿肉一斤。
2 Y1 {2 m5 ^# ?+ K6 `2、独蒜两个。
, S! }7 T6 h$ D3、老姜一块。
/ v) t" Y8 ~6 c- ~; r4、白糖两匙。
! ^5 u  }" N" t8 t( `5 i- Y: y5、酱油约半两。8 f- q1 y) q6 n9 @5 E
6、油辣椒一大匙。5 L& s7 p  j1 r, e4 k! Z
7、红油一大匙。2 i4 j9 H/ P0 t4 h+ R
8、香油一咖啡匙。
6 S8 f! c' s! Q' _/ B3 B9、味精适量。  u" s9 l% M+ N! N3 |& p8 W- o
10、黄瓜一个。
* b, _7 Q" n$ _) D11、胡萝卜适量。
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& y' ?2 i6 Y* w3 G做法：
0 }9 R( n: P$ i+ q7 E( K1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。5 D: C! z7 Y. g/ p
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2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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( W- `% P- R# E4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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1 l  q, q0 o6 \  L8 Y5、猪肉切成薄片。
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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。* n4 M/ f6 m0 l3 M% E

不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

很有创意呀，菜的型，色，味都不错，有其是色特别美中呀

这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？