中午回来的有点早，两人商量着干脆就做个干锅鱼得了，鱼头半个，挺大的，一上称居然快三斤了，大就大点，好吃。这次吸取上次的经验，上次将屋子斩的都快成凶杀案的第一现场了，让人斩成了块拎回：洗净，控干水，要时间不够的话就学我，用抹布抹干水，加盐、酱油、鸡精、料酒、一点点糖、耗油、腌（没准又有人要提意见了，居家做菜老要腌，会把营养腌光的，这次不用担心，只腌四分钟，时间少，营养损失不到哪里去的，嘿嘿！！！） 7 ~3 Z% a  f* R7 f) u
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姜和蒜头各半斤（我用了蛮大的三头蒜，姜去皮）： : _' H9 O0 J! x/ Q4 t8 u5 S. y* @. h
姜切大片，和蒜一起放到砂锅里，别认为砂锅里放的是水，错，是油，色拉油（最后发觉可以不用放那么多油的，浪费啊）。
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姜蒜上面铺腌好的鱼块，满满的真多，好在偶家的砂锅盖是鼓出来的，不然这都没法盖了： " D0 V; t8 G* f5 P
大火7分钟，我这个料有点多了，不太放心，又加了三分钟： 1 N) x, y/ A1 j* V
香气是老早就往外飘了，再大叫一声，吃饭啦，猪头动作老快，不象以前总得叫到偶想发火，才慢腾腾的走来。提着筷子就想往砂锅里捞，被我大叫一下，我还没拍照片呢，只得委委曲曲的从边角里捞点碎片吃吃，吃了块碎片，又取出上次老爸吃剩的黄酒，来来来，倒上，一人半碗黄酒，边吃边喝。 * }/ L1 s- L+ J. O+ l: l! Q
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这个。。。 看上去颜色不错 不知道吃上去会怎么样