↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 17 12
发新话题
打印

[热菜] 爆炒猪肝[图解做法]

w621522

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3Rank: 3

帖子
917 
精华
0 
积分
24 
金币
1211 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
252 度 
感谢
206 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
5 人 
阅读权限
20 
注册时间
2008-11-13 
1楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 08:39  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8

爆炒猪肝[图解做法]

原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 2 |6 K/ I; ^8 o- M, `6 R
" W+ v9 O1 w$ m" I! _8 L
1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会' p4 l. Z; T2 z, c/ s" F
/ Q6 @4 M% P0 w7 I: i
2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。7 q4 v) Z( t7 w  y7 g$ t7 w9 J3 i
4 W( s) k5 F$ r- X
3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）7 C. R0 D0 b! F, v/ @
) _8 p* l: y  c- z8 G3 J" G
4，放肝片老抽翻炒几下出锅
& ^0 M9 k6 ~; b7 w7 ^5 l4 p& r
" H7 M7 _* V! b2 F5，成品
  d1 V8 r8 S  S. i
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-9 00:28

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 8
TOP

作者的其他主题:
XD们 我这么做对吗？ 半裸青年车顶高喊“中国加油” 送精神病院治疗 私家炸酱面 新手入门：迎冬至吃饺子 全世界最简单包法（组图） 谢婷婷不小心说漏嘴 暗示张柏芝再度有孕(图) 番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤
YJH1999

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

Rank: 3Rank: 3

帖子
269 
精华
0 
积分
20 
金币
1013 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1 度 
感谢
1 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2008-6-22 
2楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 12:12  只看该作者
我自己虽难不吃猪肝，但还是常做。第二道工序我没有做，下次照楼主的方法做一下。

TOP

ZJB1972325

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3Rank: 3

帖子
638 
精华
0 
积分
28 
金币
916 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
564 度 
感谢
101 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
20 
注册时间
2008-1-12 
3楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 18:30  只看该作者
呵呵，看来极有食欲，给我女儿做来吃，这就进厨房！谢谢楼主，支持你

TOP

hina59

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子
1993 
精华
0 
积分
33 
金币
1673 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
54 度 
感谢
49 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
4 人 
阅读权限
30 
注册时间
2008-10-9 
4楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 20:05  只看该作者
这个方法很新颖，开水掉猪肝，这个我都没有用过，一定好好试验一下才行。

TOP

dajiahao1

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子
22 
精华
0 
积分
5 
金币
262 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
34 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2008-11-19 
5楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 20:36  只看该作者
没错，猪肝火候的控制很重要，太久了，就太硬了

TOP

xuhaiumt 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 22:13  只看该作者
这个菜以前还真没见过，不知道味道怎么样，不过看着已经流口水了啊

TOP

ooba

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
123 
精华
0 
积分
2 
金币
120 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1053 度 
感谢
7 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2008-1-11 
7楼 大 中 小 发表于 2008-12-8 23:17  只看该作者
用开水过一下的方法不错，炒腰花的时候用过这招，看楼主这么玩，又激发了下厨房的冲动

TOP

chuchuda

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6Rank: 6

帖子
2564 
精华
0 
积分
53 
金币
2510 枚 
原创
1 贴 
威望
0 点 
支持
73 度 
感谢
554 度 
贡献
1 值 
赞助
0 次 
推广
1 人 
阅读权限
50 
注册时间
2007-8-5 
8楼 大 中 小 发表于 2008-12-14 13:32  只看该作者
猪肝最好少吃 因为它是解毒的 现在特别是不规范 猪饲料里有太多的比如激素类的添加 猪肝里残留多

TOP

yanhang168

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
70 
精华
0 
积分
0 
金币
0 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
25 度 
感谢
7 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2008-10-16 
9楼 大 中 小 发表于 2008-12-14 14:10  只看该作者
谢谢楼主分享，我记得多吃动物肝脏对视力很有好处~

TOP

littant

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子
256 
精华
0 
积分
18 
金币
901 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
39 度 
感谢
8 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2008-9-9 
10楼 大 中 小 发表于 2008-12-14 17:08  只看该作者
很喜欢猪肝，特别是煮肝片，可以当零食吃，这种爆炒的猪肝也不错，自己做的很难炒的很嫩

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 17 12
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 03:45

Processed in 0.032031 second(s), 1 queries, Gzip enabled.