做法:* h' f% S1 s0 }/ H6 Z

" K# D4 b% h3 Y& m' `/ C+ C1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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: \# q! \4 l# V* q* e! R) X2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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" e9 d% c- R: ?& c8 {" d+ v8 F3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面." f6 ]5 p3 c2 d4 U! w

! h9 D% L# D% O, j+ {4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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0 G0 ^6 d/ U9 B" E! h8 I6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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) v% ]: s; m; T& N+ b做好一个时,把合子放在一个盘子里.- O% h8 m1 Z8 Q5 r+ J& V' b0 j
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第 1 幅
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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
% {. D  Y( G6 E可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！