菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 / b$ A! D/ b' n) \7 _+ b
口味：香辣      - M: X+ x; P5 e( T
口味蛇的制作材料：
3 m+ u4 o; w+ M* f7 h; j- l$ {1 m主料：饲养菜花蛇1条重约1000克8 l$ \! P6 x4 U& m% q: @
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。8 W8 ^$ G* c; i7 P% h- k+ E
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
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口味蛇的特色：# V6 m2 D$ o1 u
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
& _5 H+ v" s3 F6 L, [4 x  V教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇* ~! `3 k6 y1 V# c* [9 |
制作方法：
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1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。# M1 d4 Q6 F0 Q9 c: e3 h

: o! a1 j* S6 ~- _# P 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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$ t0 \9 s# E( c3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小% ?  {- b* c! d: `+ X" v2 K# ~6 m1 Z
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.